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A quelques minutes de Mantoue, Corte San Girolamo se trouve au sein du Parc du Mincio, autour d’un moulin du XVIIIe siècle, à un endroit qui, jusqu'à la moitié du dix-huitième siècle, abritait un monastère de l'ordre de Saint Jérôme avec un cloître et une église à trois nefs.
Ce monastère fut fondé en 1420 par Guido Gonzaga, Chanoine de la Cathédrale.
Le domaine utilise les produits d’une exploitation agricole confinant avec le Lac Supérieur de Mantoue. Il se trouve le long d'une piste cyclable qui, d’un côté, arrive à Mantoue après 2,5 kilomètres et, de l’autre, se poursuit sur une quarantaine de kilomètres au bord du Mincio, jusqu'à Peschiera, sur le lac de Garda.
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