Poulet aux poivrons doux

Le poulet aux poivrons doux comme plat principal est une vraie recette typique de la campagne qu'on retrouve dans beaucoup de restaurants romains.

La cuisine romaine est simple; pour parfumer ses plats, elle utilise beaucoup d'oignons légèrement frits et du hachis de viande.





Préparation et ingrédients:
 

1. Pour quatre personnes, faire frire légèrement de l'ail dans un récipient (de préférence en terre cuite) jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Ajouter 1 kg de poulet découpé et faire revenir.
3. Ajouter du sel, du poivre, et un demi-verre de vin blanc.
4. Après quelques minutes, ajouter 300 g de sauce tomate et 500 g de poivrons qu'on aura au préalable grillés et coupés en tranches.