Les soupes et les catacombes: se perdre avec plaisir dans la Tuscia

Une terre riche d'histoire et de nature comme la région de la province de Viterbo, connue surtout pour les témoignages de la civilisation étrusque.

Les soupes et les catacombes: se perdre avec plaisir dans la Tuscia.

Une terre riche d'histoire et de nature comme la région de la province de Viterbo, connue surtout pour les témoignages de la civilisation étrusque.
 
Des catacombes, statues et décorations s'y trouvent là où on observe également des signes de la successive domination romaine. Les pays de la région de la Tuscia présentent, ces derniers jours, quelques manifestations dédiées aux saveurs et aux traditions locales. Un territoire historique, accueillant et relaxant, qui peut être aussi l'occasion d'excursions entre localités et sites d'intérêt archéologique.
 
En janvier, dans le village de Monterosi se déroule la fête de la "pissantiella", il s'agit d'une crêpe salée, farcie de produits locaux.  Le centre du village accueille les comptoirs des chefs-cuisiniers affairés à la préparation des "pizzantielle" pour leurs visiteurs attirés par cette authentique crêpe, spécialité de la tradition viterboise. La "pizzantiella" est salée (même si certains la préfèrent sucrée) et habituellement farcie de saucisses, jambon et fromage. Outre aux dégustations gastronomiques, sont au programme divers procession, lancé de ballon aérostatique, jeux et spectacles.
 
Une demi-heure de trajet sépare la ville de Monterosi à Vejano.
 
A Vejano, à l'occasion de la "fête de la Soupe" on y honore le souvenir de son patron Saint Orsio.
A l'origine il est connu comme le cavalier aux tristes aventures. Orsio commence sa vie en voyages, faisant des pèlerinages à travers la péninsule et ce, jusqu'à sa mort sur le Mont Sumano. Le culte du Saint fut introduit à Vejano en époque historique et la soupe composée de pain trempé dans le vin évoque la soif endurée par le Saint. A la fin de la célébration, une tranche de pain trempée dans le vin est offerte aux personnes présentes sur le parvis de la Vierge du Suffrage. Le jour suivant se déroule la procession dans les rues du bourg et la fin de la journée se conclut par un feu d'artifice.
 
En restant toujours dans la Tuscia, à moitié chemin entre Civita Castellana et Fabrica de Rome (environ à 20km de Monterosi) se trouve le site archéologique de Falerii Novi, ville romaine dans laquelle des restes ont été retrouvés dans une zone rurale. Fondée 241 ans avant J-C, après la prise de Falerii par les romains (l'actuelle Civita Castellana), aujourd'hui on peut visiter cette ville en observant les restes conservés par le temps, témoins des premières conquêtes romaines sur la terre des étrusques. Le mur d'enceinte, constitué de pierre calcaire rouge, est encore parfaitement conservé, et s'étend sur plus de 2000m, avec des tours carrées et un fossé à l'est. Les portes d'enceinte présentent, en outre, des éléments religieux et d'intéressantes structures architecturales. Outre aux murs, on peut remarquer également des traces du théâtre et des voies urbaines.
 
Voir les agritourismes du Lazio.