Agriturismo dans une contrée pleine de mythes

La province de Cosenza et ce qui l’a rend si attirante

Si vous dites à vos amis que vous voulez passer vos vacances cette année en Calabre, ils vous diront certainement : « Un excellent choix, la mer y est merveilleuse ! »

Et que diriez-vous de les décontenancer en répondant : « Ah oui, il y a aussi une mer ? »

Effectivement, la Calabre et sa superbe mer n’est pas par hasard une destination de vacances très prisée, mais offre beaucoup plus que ça.

C’est une région dont les origines se perdent dans les mythes de la nuit des temps et dont la mémoire historique remonte loin dans l’Antiquité.

Cette fois nous voulons vous accompagner dans la province de Cosenza . Et pour que vous puissiez organiser votre temps librement, nous vous proposons des vacances de détente dans un Agriturismo, et ainsi découvrir à votre rythme une région qui vous emballera certainement.

C’est principalement le mélange idéal entre passé et présent qui contribue à la beauté intemporelle de Cosenza. Et on ne sera pas surpris que tous les changements innovateurs qui ont lieu en ce moment valent le passé glorieux de la ville.

Le centre historique porte encore les traces monumentales des Bruttiens qui y ont érigé au IVème siècle avant J.-C. leur capitale. Une suite impressionnante de manoirs, Piazze, églises et couvents témoignent de leur puissance et leur faste. La cathédrale, de l’an 1100, fait partie du patrimoine culturel mondial, et l’impressionnant « Castello Svevo », domicile de Frédéric II, roi de Sicile, souligne également la position importante que la ville occupait depuis l’Antiquité et jusque dans les siècles suivants.

Comme délicieuse collation nous vous recommandons la charcuterie calabraise typique, telle que les Capocollo DOP, de fines tranches de cou de cochon séchées, et le Soppressata, une sorte de fromage de tête savoureux qu’on déguste avec des biscuits de blé typiques.

Avec derrière elle un passé qui a donné à la ville une place prépondérante dans l’histoire, et un avenir plein de nouvelles possibilités, Cosenza s’efforce de cimenter sa position de destination touristique prisée. Une urbanisation innovante donne une nouvelle valeur à l’ancien.

Et nous continuons notre voyage à travers la province, vers Diamante. Le nom de cette ravissante petite ville en dit déjà long sur sa beauté.  Sur un côté elle est bordée d’une plage de sable de 8 km de long qui offre une très belle vue sur la mer qui scintille de toutes les couleurs du kaléidoscope. En ville, les « Murales » (peintures murales) qui ont été créées en 1981 par environ 80 artistes internationaux enthousiasmeront les visiteurs. Diamante est entourée d’une végétation dense, caractéristique pour la « Riviera dei Cedri » et la ville semble reposer comme un petit bijou dans cet écrin de verdure luxuriante. Les amateurs de la nature ont la possibilité de faire des excursions merveilleuses, comme par exemple, celle qui  mène du fleuve Corvino à la grotte S. Giriaco, dans laquelle, selon la légende, Saint Giriaco se retirait pour prier.

Mais la Calabre ne serait pas la Calabre sans son peperoncino, et Diamante est le meilleur endroit pour le déguster dans plein de préparations différentes. Ici se trouve le siège de l’ « Accademia Italiano del Peperoncino » qui organise chaque année, en Septembre, un festival nommé « Oro Rosso ». Ne manquez surtout pas cette fête culinaire, vous y mangerez des plats que vous ne trouverez nulle part ailleurs, tels que les « Pitticelle di Rosmarino » (poisson frit au romarin et peperoncino), des sardines salées délicieuses, et le « Granite di Cedro » (granité au jus de cèdre) qui ne dois manquer en aucun cas en Calabre.

Nous quitterions Diamante à regret, si nous ne savions pas ce que la prochaine étape de notre voyage nous réserve. A Francavilla Marittima il existe le « Museo di Arte Contadina », amoureusement créé, dans lequel se trouvent des outils anciens de travail rural, mais aussi des objets et ustensiles usuels de la vie domestique. La mise en scène y est tellement authentique qu’on a l’impression que tout cela va être utilisé sous peu dans une ancienne maison paysanne rénovée . 

A seulement 11 km de là se trouve la commune de Cerchiare di Calabria, idéale pour s’y arrêter pour un temps de repos. Le meilleur endroit pour cela est la « Grotta delle Nife », avec ses eaux sulfureuses ; elle fait partie d’une station thermale dont la fangothérapie a un effet thérapeutique certain. A Cerchiare vous devez absolument goûter le pain traditionnel, cuit au four, qui a la forme d’une miche avec une bosse.

Si vous passez vos vacances dans un Agriturismo de la province de Cosenza, vous avez l’occasion de vous plonger profondément dans ses racines authentiques ; cela vous fera découvrir qu’elle ressemble à la roue d’un paon qui déplie ses plumes merveilleuses ; chaque couleur est le symbole d’un point d’intérêt différent : art, culture, nature et gastronomie, qui sont en Calabre une symphonie de couleurs extraordinaires.

Le saviez-vous ?

La passion de la Calabre pour le peperoncino a des racines profondes. Effectivement, cet aliment a quelques caractéristiques bienfaisantes. Il aide par exemple en cas de problèmes de digestion (dans la province de Cosenza on fabrique une très bonne liqueur, dont les principaux ingrédients sont le peperoncino et le cèdre), et agit également comme antioxydant. En Chine, il est employé comme antidépresseur. Dans tous les cas il est énormément utilisé en cuisine, il est même recommandé en cas de problèmes de beauté, par exemple pour une meilleure irrigation sanguine de la peau. En plus de cela, l’ « Accademia Italiana del Peperoncino », a laquelle appartiennent de nombreuses personnalités connues comme Giorgio Albertazzi, Valeria Marini, Maria Grazia Cucinotta et Licia Colò, en a fait par passion un aliment culte, en installant une vitrine virtuelle en ligne, où les amateurs peuvent échanger entre eux les différentes sortes de peperoncino. A Malerà, dans la province de Cosenza, existe un « Museo del Peperoncino ».Devinez quelle forma a le bâtiment ? Il est surmonté d’un chapiteau qui porte un peperoncino géant !

Michela Bilotta