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Le Charbonnier

Les ressources de la forêt et les métiers perdus, la fabrication du charbon de bois.

Le Charbonnier


La préparation de la meule demande beaucoup de temps et d’attention; chaque aspect est scrupuleusement surveillé afin d’obtenir un charbon de bois de haute qualité.

Comment construire une meule à charbon de bois.

Jusqu’en 1950, la fabrication du charbon de bois, ainsi que d’autres travaux agricoles et forestiers, représentaient une source importante de revenus pour la population dans beaucoup de zones montagneuses de la Toscane.

La fabrication du charbon de bois représentait une façon campagnarde de transformer le bois en charbon de bois ; un produit qui avait le double pouvoir calorifique de celui du bois. La meule avait la forme d’une ruche conique faite de branches coupées (charbonnettes) et de petit bois, et était placée dans une clairière, sur un endroit appelé « aia carbonile ». La meule était construite dans cette clairière sur un sol nivelé au maximum et protégé des vents. Trois poteaux étaient installés au centre, à une distance de 30 à 40 cm l’un de l’autre, pour former un triangle équilatéral.

Leur hauteur était celle de la meule finie. Des chutes de bois qui étaient le résultat du coupage d’arbres de la forêt caduque des environs, étaient empilées de façon verticale autour de ces poteaux. Les branches de bois (principalement du chêne vert, de l’arbousier, du chêne chevelu et du frêne à fleurs) étaient coupées à longueur égale et disposées en deux ou trois couches pour former un dôme, dont la hauteur mesurait environ ¾ du diamètre de sa base.

La phase suivante était de couvrir ces branches avec des branches à feuillage humide, suivi d’une couche de terre mouillée. On perçait des trous à la base pour allumer le feu qui, par la suite, étaient refermés quand le feu avait pris, tout en laissant ouvertes de petites bouches d’aération. Le charbonnier était toujours à côté pour surveiller le processus de carbonisation, ce qui durait en général huit à dix jours, après quoi on éteignait le feu en fermant les bouches d’aération et en laissant la masse refroidir. La meule était ensuite démontée pour pouvoir récupérer l’excellent charbon de bois qui en résultait..


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