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Les origines de Nuoro sont incertaines. Les premiers établissements autour du lieu où serait née la ville remontent à l’époque nuragique, comme le démontrent quelques toponymes et l’existence de plusieurs nuraghes, domus de janas (tombes rupestres) et de quelques puits sacrés.
Nuoro conserve extrêmement bien son environnement naturel: ses bois, son maquis méditerranéen et ses paysages non contaminés dominent toute la province. La plus grande partie du territoire de Nuoro est utilisée par des pâturages.
La zone centrale de la province de Nuoro se nomme le “Nuorese”, les autres zones de la province sont: Baronie di Siniscola et Orosei, l'Ogliastra, les Barbagie di Ollolai, Belvì, Seulo, le Sarcidano au sud, le Marghine, la Planargia.
Nuoro s’élève sur un haut plateau et est entourée d’un environnement montueux.
Le mont des habitants de Nuoro est l’Ortobene, théâtre d’excursions, qui offre à la vue du visiteur des lieux de grand impact émotionnel : bois, sommets et mer!
Visitez le bourg de Lollove. Son centre minuscule est habité par un petit nombre de familles. L’atmosphère est très chaleureuse, parmi les petites maisons, les ruines et une merveilleuse église du dix-septième. Une légende rend encore plus intrigante la visite de Lollove : quelques sœurs en fuite pour cacher une relation charnelle avec les pasteurs du bourg auraient maudit le village en disant « Tu seras comme l’eau de la mer ; tu ne grandiras et tu ne mourras jamais ».
Aritzo, dominé par une tour en pierre, est lui aussi un bourg splendide. La tour a une forme caractéristique de champignon. Aritzo est depuis toujours surnommée le « village de la neige » grâce à sa tradition très gourmande du torrone (nougat).