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Udine, en province du Frioul, a un merveilleux centre historique datant surtout de l’époque médiévale où l’on peut se promener.
En marchant, vous verrez le Château qui date de 1517, construit sur les ruines d’un édifice défensif antérieur. Le château est aujourd’hui le siège d’importants musées appartenant à la ville: le Musée municipal, le Musée Archéologique, la Pinacothèque. A l’intérieur de la Cathédrale de Udine, vous pourrez admirer les fresques de Giovanbattista Tiepolo (1696-1770), peintre vénitien parmi les plus grands représentants de la peinture baroque.
A Udine, vous aurez aussi l’occasion de visiter l’une des places les plus belles d'Italie: la Piazza della Libertà en style Renaissance. La place se situe aux pieds du Château, elle a un aspect particulièrement mouvementé qui est surtout dû à l’irrégularité du terrain. Cette irrégularité du terrain a obligé la construction de la place sur plusieurs niveaux, séparés par des escaliers, créant un aspect fortement scénographique.
Dans la province de Udine, rendez vous au village des cigognes: Fagagna. Le nom de Fagagna dérive de la forte présence de hêtres (faggi) dans les bois qui recouvraient ces terres. Le bourg est constitué de sept bourgades unies par le développement urbain advenu durant le temps. Fagagna est connue pour son fromage très célèbre. Cette excellence est produite seulement avec du lait cru, non pasteurisé.
Clauiano est un autre merveilleux bourg en province de Udine, il renferme de nombreuses constructions avec cour intérieure des XVIIème et XVIIIème siècles, typiquement originaires du Frioul.
Palmanova a été construite en 1593 pour défendre la République de Venise d’une possible attaque de la part des Turcs. Elle a été conçue comme une véritable ville d’un diamètre d’un kilomètre à peine, mais l’attaque des Turcs ne s’est jamais produite. La place de la ville, Piazza Grande, a un plan hexagonal et son Dôme datant de 1602 renferme la Pala delle Milizie œuvre de Padovanino datée de 1642.