Send to your email
 Animaux de compagnie acceptés |  Produits locaux |  Produits Biologique |  Cartes de crédit |
Bienvenue!
..Paola, Roberto, et Cesare Viani mettent à disposition leurs splendides chambres d'hôte pour tous ceux qui aiment la Toscane et qui veulent découvrir des lieux et des traditions que seul un ami du lieu peut leur faire connaître.
La Locanda Viani se trouve à 300 mètres de la vieille ville de San Gimignano. Ancienne tour de guet bâtie entre le Xe et le XIe siècle après J.C. au sommet d'une colline pour protéger la ville (libre Commune à partir de 1199). L'extraordinaire position dominante (279 mètre sur le niveau de la mer) et son voisinage de San Gimignano (332 mètres sur le niveau de la mer) permettait une communication facile et rapide avec la tour la plus haute de la Commune (La Grande Tour - Torre Grossa). Par la suite le bâtiment a été élargi pour héberger une garnison et un ancien auberge qui donnait refuge aux nombreux pèlerins qui passaient par la Via Francigena, proche de la ville.
De l'ancienne tour il reste seulement les puissants murs en grès et la magnifique vue sur San Gimignano. En 1968 la famille du peintre Roberto Viani a acheté une partie de ce bâtiment historique, désormais utilisé comme résidence privée. Ne ce fût que pour le simple plaisir de l'hospitalité, ou pour la volonté de faire connaître les fruits les plus précieux de notre tradition paysanne, l'ancien auberge le long de la Via Francigena revive de nouveau sous le nom de Locanda Viani . Juste quelques modifications à ce qui existait déjà et une restauration dans le respect de l'histoire ont transformé cette maison privée en auberge confortable et élégant, mais tout à fait familial.
Aujourd'hui, Paola, Roberto et Cesare Viani mettent à disposition leurs splendides chambres d'hôte pour tous ceux qui aiment la Toscane et qui veulent découvrir des lieux et des traditions que seul un ami du lieu peut leur faire connaître...
Le Restaurant de la locanda
"Nos plats naissent d'une recherche historique sur l'ancienne cuisine toscane, un subtil compromis entre archéologie culinaire et goûts d'aujourd'hui"
La philosophie
Nous n'avons pas une carte des mets car nous ne savons pas ce qu'on pourra trouver de bon quand on ira faire notre marché. Même si nous avons beaucoup de fantaisie, nous cherchons à limiter notre créativité ; en faits nous sommes convaincus qu' un bon produit n'a pas besoin de médiations. Nous savons que les recettes les plus intéressantes sont celles qui nous rappellent les goûts de jadis, les saveurs de notre enfance passée dans la nature, tout près de notre grand-mère et de ses fourneaux.
Les ingredients
La cuisine toscane, légendaire pour sa sobriété, se base sur les salades, les légumes, les céréales et la viande. On préfère l'huile au saindoux, les soupes aux pâtes. L'aliment pivot est le pain (fade) et la boisson principale est le vin qui colore tous les verres.
Organisation de votre sejour
Dans la cuisine de notre petit restaurant, nous cherchons toujours des protagonistes excellents comme les goûts de notre tradition; les saveurs de notre enfance passée dans la nature, tout près de notre grand-mère et de ses fourneaux.
Sur réservation, (min. 4 pp. x min. 7 gg) nous organisons des excursions guidées pour connaître les lieux, les personnes, les produits qui ont rendu célèbres notre région. Toujours sur réservation, (min. 4 pp. x min. 7 gg) nous pouvons organiser :
Petit cours de cuisine
dégustation de vin et d'huile
En collaboration avec Viviana Girola, guide professionnelle de San Gimignano, nous organisons des visites guidées à:
San Gimignano
Siena
Crete senesi
Pienza, Momtepulcinao, Montalcino
Chianti Wine tour
En collaboration avec Esperia nous organisons:
Congrès
Cérémonies
Assistance linguistique
Cours d'Italien
Visites aux caves de San Gimignano
La Meridiana International Centre of Ceramic Art in Tuscany
Démonstrations et visites tous les lundis à 11h.
Nous pouvons proposer d'autres programmes pour des séjours de 7 à 15 jours ou autres avec des thèmes dédiés à la nature, à l'art, à l'œnologie.
Nous pouvons vous réserver la structure entière avec un programme à établir à l'avance en tenant compte de la capacité d'accueil de la "Locanda Viani", 4 chambres pour un maximum de 8 personnes.
" Chacun de vos souhaits exposés avec courtoisie et intelligence sera un encouragement pour notre travail."
FR
IT
EN
DE
ES
