SALERNO | CAMPANIE

Visiter Salerne

La province de Salerne est une province “verte”, les parcs à visiter sont nombreux comme par exemple le Parc National du Cilento et Vallo di Diano, le Parc régional du bassin hydrographique du Fleuve Sarno, le Parc Naturel Diecimare, les deux Parcs Régionaux ainsi que les nombreuses réserves naturelles.

Le Parc National du Cilento et Vallo di Diano est de par ses dimensions le deuxième parc de la péninsule italienne. Il s’étend sur la zone qui va de la côte tyrrhénienne à l'Apennin campanien - lucano.
Ces terres possèdent des richesses environnementales et racontent des histoires et des traditions très antiques, comme les plages qui furent le théâtre du moment où Palinuro quitta Enée.
Si vous levez les yeux, vous pourrez admirer l’aigle royal qui plane au-dessus du parc à la recherche de bartavelles, l’une de ses proies préférées.

Le territoire du Parc régional du bassin hydrographique du fleuve Sarno s’étend entre la province de Salerne et celle de Naples. Dans cet habitat d’une valeur environnementale exceptionnelle ont été retrouvés d’importants sites archéologiques remontant jusqu’à l’âge du bronze et du fer.

La commune de Sarno est riche en sites archéologiques, en prodiges architectoniques, et elle est aussi l’un des centres de production de la tomate San Marzano DOP les plus importants.
Toute la province du Salento est riche en valeurs gustatives qui satisferont même les palais les plus exigeants : le Caciocavallo Podolico est un excellent fromage au nom à la provenance très discutée. Certains attribuent le nom de cacio à celui de la vache rustique, alors que d’autres le font remonter au type de séchage. Un autre fromage typique de cette verte province est le Cacioricotta obtenu à partir des deux laits mélangés de chèvre et de brebis. Notons également la traditionnelle "Muzzarella co' a murtedda". Ce nom singulier dérive de l’usage de conserver la mozzarella dans des rameaux de myrte, "Muzzarella co' a murtedda" en dialecte. La figue blanche du Cilento est un fruit spécialité de la zone.